Primeurs 2023
2023 est une vraie satisfaction : enfin une récolte généreuse et belle ! C’est finalement l’apanage des grands millésimes. Saint-Estèphe a été relativement épargné par des conditions climatiques assez chaotiques. La stratégie de date de ramassage cette année s’est avérée décisive. Début septembre, nous effeuillons nos Cabernet Sauvignon tardifs afin de leur permettre d’atteindre cette maturité phénolique optimale. Nous commençons à vendanger les Merlot que le 18 septembre. Après avoir « rentré » les Petit Verdot et les Cabernet Franc, nous faisons une pause et nous allons chercher les derniers Cabernet Sauvignon mi-octobre sous un temps radieux. 2023 est la vendange la plus longue de l’histoire de la propriété. L’utilisation, depuis 2020, de nos levures indigènes parcellaires du millésime nous permet d’exprimer, le plus directement et de façon la plus pure nos différents terroirs. Il s’en dégage une palette extrêmement riche qui nous a permis de faire un assemblage que nous considérons être un grand classique contemporain de la propriété.
